En liten dryckestillverkare behöver inte skapa en helt ny produktion för att bredda sitt erbjudande. Om verksamheten redan arbetar med blandning, tappning, märkning eller försäljning av drycker kan sockerfritt stilldrinkskoncentrat bli ett sätt att använda samma arbetsflöden till ytterligare intäkter. Aromhusets koncentrat späds med vatten i förhållandet 1+32 och fungerar som saft eller cordial, men ger betydligt mer färdig dryck från en liten mängd koncentrat.
Det gör produkten intressant för små producenter som vill erbjuda något vid sidan av sin vanliga dryckeslinje. Det kan handla om färdigblandad stilldrink, dryck till caféer och restauranger eller koncentrat som säljs vidare till andra verksamheter. Små dryckestillverkare kan använda samma processer till en kompletterande inkomst när de börjar med ett avgränsat sortiment och låter smakerna passa in i den verksamhet som redan finns.
En ny produktkategori utan att börja från noll
Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Produkten är inte bara en ny förpackning av en färdigblandad dryck. Tidigare har stilldrinkar främst funnits färdigblandade i burk och flaska. Koncentrat i den här formen är därför en egen produktkategori, där samma grundprodukt kan användas på flera sätt.
För en liten dryckestillverkare kan det vara en fördel. Verksamheten behöver inte bygga hela sitt erbjudande kring en enda färdig dryck i en viss förpackning. I stället kan koncentratet användas som bas för en dryck som blandas efter behov. Det passar exempelvis när olika kunder vill ha olika volymer eller när en serveringsverksamhet vill kunna erbjuda flera smaker utan att lagerföra färdig dryck i varje variant.
Spädningsförhållandet är 1+32: en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Den färdiga drycken blir därmed en stilldrink med tydlig smak, inte en produkt som ska drickas outspädd. För den som redan arbetar med dryckesblandning är det enkelt att förstå produktens roll. Koncentratet är smakbasen, medan vattnet gör drycken serveringsklar.
Sockerfriheten är också en del av produktens profil. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det behövs därför mycket lite sötningsmedel i den färdiga drycken. Enligt produktens egenskaper är det anledningen till att drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak.
Det ger en småskalig producent en tydlig berättelse kring produkten: en koncentrerad, sockerfri stilldrink som kan blandas i den volym som behövs. Den berättelsen kan användas i menyn, på produktbladet eller i samtal med företagskunder, utan att tillverkaren behöver uppfinna en komplicerad ny kategori.
Smaker som kan skapa ett kompletterande sortiment
Små producenter behöver sällan börja med hela sortimentet. Ett bättre arbetssätt är att välja smaker som fyller olika roller. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det finns också vuxnare, icke-söta smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.
De söta smakerna passar när drycken ska upplevas lättillgänglig och fruktig. Jordgubb, hallon och vattenmelon är exempel på smaker som kan fungera som tydliga menyalternativ. Rabarber, krusbär och päron ger ett annat uttryck och kan passa en producent som vill ha mer nordisk eller syrlig karaktär i sitt urval. Apelsin, ananas, passionsfrukt och banan breddar sortimentet med andra välkända fruktriktningar.
De vuxna smakerna kan användas när målgruppen vill ha mindre söt smakprofil. Grapefrukt ger en tydligare beska och friskhet. Grapefrukt-passionsfrukt kombinerar grapefruktens vuxna riktning med passionsfruktens fruktighet, medan grapefrukt–blodapelsin ger en annan citrusprofil. Fruit Explosion innehåller äpple, vita druvor och champagne och kan därför beskrivas som en blandning med ett mer festligt och vuxet uttryck.
En särskild möjlighet är att låta slutkunden blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även andra kombinationer av listade söta smaker kan provas. Det gör att en liten producent kan erbjuda variation utan att varje smakblandning behöver bli en separat officiell produkt.
Det är klokt att hålla isär smakfamiljerna i kommunikationen. De vuxna, icke-söta smakerna bör presenteras som egna alternativ och inte blandas ihop med de söta fruktsmakerna i samma smakbeskrivning. På så sätt blir det tydligare för kunden vad som är fruktigt och sött, och vad som har en torrare eller mer vuxen riktning.
Så kan samma arbetsflöde användas på flera sätt
Den praktiska idén är enkel: komplettera det som redan görs, i stället för att bygga en parallell verksamhet. En producent som redan blandar drycker kan använda stilldrinkskoncentratet som en ny smakbas. En aktör som redan arbetar med flaskor eller annan dryckeshantering kan undersöka om den färdiga stilldrinken passar in i det befintliga sortimentet. En verksamhet som redan säljer drycker till andra företag kan erbjuda en extra kategori.
Det kan också gå att använda samma sortiment mot flera typer av kunder, men med olika presentation. Ett café kan vilja ha en tydlig fruktdryck på menyn. Ett gym kan föredra en sockerfri stilldrink med fräsch smak. En restaurang eller bar kan vara mer intresserad av grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion. Ett hotell kan vilja erbjuda flera smaker utan att menyn blir svår att förstå.
För vårdboenden och skolor kan den sockerfria profilen vara en relevant del av produktbeskrivningen, men smakvalet behöver fortfarande vara lätt att förstå för den som ska dricka. Här kan klassiska fruktsmaker som apelsin, päron, jordgubb eller hallon vara naturliga utgångspunkter. Det går att börja med ett fåtal alternativ och låta efterfrågan avgöra om fler smaker ska läggas till.
En producent som säljer till andra företag kan även erbjuda flera färdiga format i sin egen försäljning, utan att själva koncentratet behöver förändras. Samma smakbas kan användas för servering på plats eller som en del av ett vidareförsäljningssortiment. Det centrala är att vara tydlig med att produkten ska spädas 1+32 och att den fungerar som stilldrinkskoncentrat.
Aromhusets stilldrinkkoncentrat den smarta lösningen för dig som vill dricka sunt och gott!
Det här arbetssättet minskar behovet av att tänka i helt nya processer. Små dryckestillverkare kan använda samma processer till en kompletterande inkomst genom att lägga till ett sortiment som går att förklara enkelt, prova i liten skala och anpassa efter kundernas smakpreferenser.Från smakprov till ett tydligt erbjudande
En kompletterande produkt blir lättare att sälja när kunden förstår användningen direkt. Därför bör smakprov och produktbeskrivningar fokusera på tre saker: vilken smak drycken har, att den är sockerfri och hur koncentratet ska spädas. En kort beskrivning är ofta bättre än ett långt påstående om produkten.
För de söta fruktsmakerna kan beskrivningen ange smakens huvudriktning. Rabarber, krusbär och passionsfrukt kan presenteras som egna fruktalternativ. Jordgubb, hallon och vattenmelon kan grupperas som tydliga fruktsmaker. Apelsin och päron ger ytterligare välkända alternativ, medan ananas och banan gör sortimentet bredare. Det räcker att beskriva den smak som faktiskt finns i produkten.
De vuxna alternativen behöver en annan introduktion. Grapefrukt kan riktas till den som uppskattar en mindre söt smak. Grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin kan beskrivas som citrusbaserade alternativ med mer vuxen profil. Fruit Explosion kan presenteras med sina faktiska delar: äpple, vita druvor och champagne.
Det kan vara praktiskt att låta kunder prova både en ren smak och en enkel blandning av söta smaker. En meny eller provning kan exempelvis ha jordgubb, vattenmelon och kombinationen jordgubb med vattenmelon. Då ser kunden hur koncentratet kan användas som mer än ett enda fast smakval. Blandningar bör hållas till de söta fruktsmakerna, eftersom de vuxna smakerna är avsedda som separata smakprofiler.
För en småskalig producent kan detta även ge material till säljare och återförsäljare. Ett enkelt produktblad kan innehålla smaklista, spädningsförhållande och några rekommenderade kombinationer. Det behövs inte många ord. När produktens funktion är tydlig blir det lättare för caféer, restauranger, hotell och andra köpare att bedöma om den passar deras verksamhet.
En försiktig start ger bättre kontroll
Det finns ingen anledning att börja med alla smaker samtidigt. Välj först ett litet urval som täcker olika behov: några söta fruktsmaker och möjligen en vuxen smakprofil. Testa hur de uppfattas av de kunder som redan finns i verksamheten. En restaurang kan låta personalen prova flera alternativ. En producent som säljer vidare kan samla reaktioner från sina företagskunder. Ett café kan se vilka smakbeskrivningar som är enklast att kommunicera.
Nästa steg är att bestämma hur produkten ska passa in i erbjudandet. Ska den serveras som en färdigblandad stilldrink? Ska den säljas som en del av ett större dryckessortiment? Ska kunden kunna välja mellan enskilda smaker och enkla blandningar av söta fruktsmaker? Frågorna handlar främst om kundens användning, inte om att göra sortimentet så stort som möjligt.
Det är också bra att skilja mellan produktens egenskaper och egna rekommendationer. Spädningen 1+32 är en del av produktfakta. Att exempelvis föreslå jordgubb och vattenmelon som en smakblandning är en användningsidé. Den skillnaden gör kommunikationen mer trovärdig och hjälper kunden att förstå vad som är produktens fasta innehåll och vad som är ett sätt att servera den.
För företag som vill köpa mindre mängder för att prova i verksamheten kan produkterna hittas hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se. Det ger två tydliga köpvägar beroende på om man vill testa sortimentet eller arbeta mer långsiktigt med det.
Små dryckestillverkare kan använda samma processer till en kompletterande inkomst när produktval, smakbeskrivningar och kundtest hålls enkla. Börja med några väl valda smaker, blanda enligt 1+32 och låt befintliga kunder visa vilka alternativ som har en naturlig plats i sortimentet.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer
till nettopris, besök nettogrossisten.se.